Jeśli faktura była dla poprzedniego właściciela, to RODO się kłania...
Dane osobowe zawsze można "zanonymizować" czyli usunąć dane osobowe właściciela. Reszta czyli co było robione to już nie są dane osobowe

Dane o konkretnej fakturze ma tylko ASO, które taką fakturę wystawiło. Inne ASO tego nie zobaczy bo już to przerabiałem ...